Zum Bewerten auf die Sterne klicken.

Bewertung:

Ø 0 ( Stimmen), Kommentare

Kochdauer:

Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)

Schwierigkeit:

gut machbar

Zutaten für 4 Portionen:

2	Stk.	Gurken S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar. Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
250	ml	Joghurt
2	EL	Sauerrahm
3	Stk.	Knoblauchzehen S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
1	EL	gehackten Dill S Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
200	g	Ziegenfrischkäse
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Pfeffer, schwarz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.

Geeiste Gurkensuppe mit Ziegenkäseröllchen

Foto: Ulrike Matscheko-Altmüller - Nicht zur freien Verwendung

- Eine Gurke der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
- Die Gurkenscheiben fächerförmig übereinander schlichten.
- Den Ziegenkäse mit einem Schneebesen verrühren. Käse auf die Gurkenscheiben auftragen und einrollen.
- Die andere Gurke in Stücke schneiden und gemeinsam mit Joghurt, Sauerrahm, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Dill mit einem Pürierstab mixen. Danach kalt stellen.
- Ziegenfrischkäse in Stücke schneiden und in tiefen Tellern mit der geeisten Gurkensuppe anrichten.

Danke für Ihren Kommentar

Zu diesem Rezept sind noch keine Kommentare vorhanden.

Der Ziegenfrischkäse kann noch mit frischen Kräutern der Saison bestreut werden - Thymian, Schnittlauch, Lavendel oder Sauerampfer!

Rosemarie Pargfrieder
Seminarbäuerin im Bezirk Urfahr

Quellen: