Kochdauer:
Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
einfach
Erdbeer-Shrub
Foto: Romana Schneider-Lenz - Nicht zur freien Verwendung
Zubereitung
- Erdbeeren kleine Stücke schneiden, in ein Glas füllen und mit Zucker bestreuen.
- Die Erdbeer-Zuckermischung evtl. noch mit einer Gabel oder einem Löffel andrücken, damit sich Zucker und Erdbeeren besser vermischen können.
- Diesen Ansatz 2-3 Stunden durchziehen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Nun den Essig beigeben und an einem kühlen Ort (Kühlschrank oder Keller) 4-7 Tage durchziehen lassen.
- Den Ansatz abseihen und in saubere Flaschen füllen.
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Auch geschmacklich kann mit Gewürzen (Pfeffer, Ingwer, Kardamom etc.) oder Kräutern (Holunderblüte, Minze, Zitronenthymian usw.) oder anderen Früchten wie z.B. Rhabarber, Himbeeren, Kirschen, Ribiseln uvm. experimentiert werden.Quellen:
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Erdbeer-Shrub: Privatrezept