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Kochdauer:

Schnell gekocht (bis 30 Minuten)

Schwierigkeit:

einfach

Zutaten für 4 Portionen:

20	dag	Kresse S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
3	Stk.	Äpfel S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Information: Äpfel gibt es in verschiedenen Farben, Festigkeiten und Säuregehalten. Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
2	Bund	Radieschen
5	dag	gehackte Nüsse
5	EL	Sauerrahm
2	Stk.	Zitronen
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Pfeffer, gemahlen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Honig iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.

Kresse- Radieschensalat mit Äpfeln

Foto: Eva Ulram - Nicht zur freien Verwendung

- Äpfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Würfelchen schneiden.
- Radieschen in Scheiben schneiden.
- Kresse, Radieschen, Apfelwürfel in eine Schüssel geben und die Nüsse darüber streuen.
- Den Sauerrahm mit Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben mit Honig süßen.
- Den Salat auf Salatblättern anrichten, mit Apfel- und Radieschenscheiben garnieren.

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Anstatt Kresse können auch Salate der Saison verwendet werden, z.B. Chinakohl, Endivie, Vogerlsalat, etc.

Eva Ulram
Referentin für Ernährung in Neusiedl am See

Quellen: