Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten:
750mlWasser
Suppenwürze iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
2Stk.Karotten S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Lagerware aus Österreich
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
1Stk.Erdapfel S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Lagerware aus Österreich
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
125mlSauermilch
Kräutersalz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.

Bunte Karottencremesuppe

Bugs Bunny

Karottencremesuppe - Auf Karotten, die in einer Reihe aufgelegt sind, steht ein kleines Glas in dem sich die orange-gelbe Karottencremesuppe befindet. Als Garnitur ist ein Schnittlauchhalm und ein Karottenstück in Blumenform schräg über das Glas gelegt. (Foto: Romana Schneider-Lenz - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: Romana Schneider-Lenz - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Aus Wasser und Suppenwürze eine Suppe bereiten.
    • Karotten und den Erdapfel schälen und auf einen Teller reiben.
    • Wenn die Suppe kocht, das geriebene Gemüse dazugeben und nochmals ca. 15 Minuten kochen, bis alles weich ist.
    • Den Topf vom Herd nehmen und Sauermilch oder Schlagobers dazugeben.
    • Nun wird alles mit einem Stabmixer oder im Mixbecher durchge-mixt, bis die Suppe cremig ist.
    • Eventuell mit etwas Kräutersalz würzen.

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Mein persönlicher Tipp

Damit die Suppe für Kinder besonders toll aussieht, kann sie mit Blüten (Gänseblümchen, Schnittlauchblüten,...) garniert werden.
Helga Hetzeneder
Seminarbäuerin im Bezirk Ried
Quellen:
 

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